Polski
DROŻDŻE WINIARSKIE "SHERRY"
Drożdże winiarskie sherry stosowane są przede wszystkim do win deserowych. Dzięki starannej selekcji szczepów drożdży, produkt może być używany do fermentacji nawet do 17% alkoholu. Drożdże firmy Zamojscy są odporne na wysokie stężenia cukru oraz dwutlenku węgla. Drożdże tokay szczególnie dobrze sprawdzają się przy produkcji win owocowych, na przykład na bazie agrestu, białych porzeczek, jasnych winogron oraz czereśni.
Sposób użycia:
Przygotowanie szczepionki drożdży - matki drożdżowej: Czystą butelkę 0,3 l napełnić do 3 objętości przegotowaną wodą, do której należy wsypać 3 łyżeczki cukru, wymieszać i pozostawić do ostygnięcia. Dodać szczyptę pożywki dla drożdży winiarskich oraz wsypać zawartość saszetki drożdży, całość ponownie wymieszać i zatkać tamponem z waty, pozostawić w ciepłym miejscu (od 25 do 28 stopni Celsjusza). Mieszać ciecz 1 do 2 razy dziennie. Po 2 do 4 dniach ciecz zacznie burzliwie fermentować znaczy to że szczepionka jest gotowa do użycia.
Nastaw: 5-30 l
Składniki:
szczepy drożdży winiarskich na suszu owocowym
Sposób przechowywania:
Przechowywać w miejscu suchym.
