W prostocie tkwi pyszny smak – czyli pomysły na szybkie i proste dania z wykorzystaniem szparagów

Sezon na szparagi wciąż trwa. Na sklepowych półkach, a także na targach można spotkać to wyjątkowe  w swoim smaku warzywo. Prócz oryginalnego smaku, charakteryzują się małą ilością kalorii oraz pokaźną paletą wartości odżywczych. Szparagi zawierają duże ilości błonnika, są lekkostrawne, wspomagają pracę wątroby, dobroczynnie wpływają na całość funkcjonowania układu pokarmowego. Szparagi to przede wszystkim bogate źródło witaminy K i kwasu foliowego. Ponadto zawierają witaminy z grupy B, witaminę C, E oraz A. Warto więc wykorzystać trwający sezon i przygotować z nich coś pysznego. Zaprezentujemy wersję na śniadanie, obiad, a także na kolację.

Omlet z wędzonym łososiem i szparagami – śniadanie

Aby przygotować pyszny, rumiany omlet ze szparagami na śniadanie potrzeba naprawdę niewiele.

Na jedną porcję przygotuj:

• 3 jajka
• Pęczek szparagów
• Łososia wędzonego ok. 100g
• Pomidorki koktajlowe
• Ulubiony ser, może być camembert
• Pieprz i sól do smaku

Przygodę z pysznym, wiosennym śniadaniem zacznijmy od ugotowania szparagów. Należy odciąć końcówki i dodać do osolonej wody, gotować przez ok. 5 min.

Jajka roztrzepujemy, dodajemy ulubione przyprawy, łososia oraz ugotowane wcześniej szparagi. Całość mieszamy i wlewamy na patelnię.

Po chwili dodajemy pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe oraz plasterki sera (może być także starty).

Smażyć pod przykryciem kilka minut do ścięcia się jajek wraz z dodatkami.

To wszystko, śniadanie mistrzów gotowe.

Zupa krem z zielonych szparagów – obiad

Zupy krem zrzeszają sobie naprawdę wiele fanów. Można je przyrządzać z wielu warzyw, jednym z nich są właśnie kultowe szparagi. Do przygotowanie zupy będziesz potrzebować:

• 2 pęczków szparagów
• Masła
• Rosołu
• Cebuli i czosnki
• Przypraw
• Śmietany

Na patelnię wrzucamy czosnek, pokrojoną cebulę oraz masło. Wszystko smażymy na złocisty kolor. Cebulę i czosnek wcześniej podsmażony przekładamy do garnka. Dodajemy szparagi z odciętymi już twardymi końcówkami, całość zalewamy rosołem, dodajemy przyprawy i całość gotujemy jeszcze przez kilka minut.

Teraz do skonsumowania zostało naprawdę niewiele. Ugotowaną zupę należy zblendować, dodać łyżkę śmietany i cieszyć się rewelacyjnym smakiem. Smacznego!

Makaron z szynką, serem i szparagami – kolacja

Na sam koniec już, zaproponujemy kolację w wersji makaronowej, nie obędzie się oczywiście bez głównych bohaterów, czyli zielonych szparagów.

Do przygotowania będzie potrzebny pęczek szparagów. Podobnie jak w poprzednich przepisach, należy odciąć końcówki. Gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 5-8 min.

W następnej kolejności gotujemy dowolny rodzaj makaronu, może być np. tagiatelle.

Polecamy również w pierwszej kolejności gotować makaron, a przy końcu dołożyć szparagi, w ten sposób zaoszczędzimy czas.

Na patelnię dodajemy ugotowane szparagi dodajemy ulubiony ser, szynkę (np. parmeńska) dolewamy śmietankę, odrobine wody, dodajemy przyprawy: bazylia, oregano.

Na talerz wykładamy wcześniej ugotowany makaron, dodajemy szparagi w sosie śmietanowym z szynką i serem i gotowe!