Na frasunek dobry trunek - robimy wino!

Przetwory z owoców pozwalają nam zachować smak lata i witaminy na dłużej. Mamy tu na myśli nie tylko konfitury i kompoty. Miłośnicy domowych trunków już zacierają ręce. Dziś na tapecie – wino!

W naszym cyklu Piwniczka Chomika pokazaliśmy, jak przygotować wino z winogron bez użycia drożdży, ale też zaprezentowaliśmy sposoby na domowe wino z gotowych przetworów, które zostały nam z poprzednich sezonów, wino z owoców z użyciem drożdży czy wino z tłoczonego soku jabłkowego.

  

  

Jak skompletować niezbędnik winiarza? W czym i jak przechowywać oraz podawać wino? Co nam się przyda podczas całego procesu produkcji tego trunku? Podpowiemy. Ale najpierw przypomnijmy sobie, od czego wszystko się zaczyna.



Tradycjonaliści zawsze będą uważać, że nastaw obowiązkowo przygotowujemy w dymionie. W zależności od naszych potrzeb i upodobań możemy wybrać balon w oplocie plastikowym, z wąskim lub szerokim otworem albo w koszu wiklinowym lub metalowym.

Od kilku sezonów furorę robią słoje wielofunkcyjne, które zastępują nam dymion, korek i rurkę, dzięki specjalnej zakrętce z kapturkiem fermentacyjnym. Występują w różnych pojemnościach, a każdy z nich posiada w zestawie szelki, ułatwiające przenoszenie. Słoje wielofunkcyjne można też stosować w domowej produkcji kiszonej kapusty czy ogórków oraz podczas przygotowywania nalewek.

Gotowe wino przechowujemy w galonach lub butelkach. Szklane galony z uchwytem ułatwiają przenoszenie, są poręczne i eleganckie. Niektóre posiadają plastikowy kosz lub wiklinową podstawkę, dzięki którym szkło nie ślizga się i nie „dzwoni” przy odkładaniu. Balony w stałym oplocie wiklinowym są natomiast eleganckie, kunsztownie wykonane i mogą stanowić doskonały pomysł na prezent.

Masowa produkcja wina wymaga użycia standardowych butelek. Te na wino są zazwyczaj ciemnozielone i mają pojemność 750 ml. Dla tych, którzy swój trunek chcą zaprezentować w szczególnej oprawie, powstały butle w różnorodnych kształtach, zamykane na korek lub zakrętkę. Ich pojemność waha się od 250 do nawet 6 000 ml.

Szczelne zamknięcie butelek z winem gwarantuje jego bezpieczne przechowywanie i zapewnia świeżość. Korki gumowe nie ustępują jakością korkom ekologicznym i nadają się do wielokrotnego użytku. Mają tyle samo zwolenników co przeciwników, więc wybór korka jest kwestią bardzo indywidualną.
Wśród akcesoriów niezbędnych w produkcji wina znajdziemy nie tylko rurki fermentacyjne, cukromierze czy ściągacze, ale też korkownice i kapslownice oraz drożdże. Ich różnorodność pozwala dobrać produkt do indywidualnych potrzeb i wymagań.

---

---

Na eleganckim stole nie może zabraknąć butelki dobrego wina. Jeśli chcemy zaprezentować wino domowej roboty w możliwie najbardziej szykownej odsłonie, warto zainwestować w praktyczne stojaki. Większa ilość butelek, postawiona przy barku, zmieści się na wyjątkowo gustownych stojakach w kształcie gitary lub wiolonczeli.

Zestawy do otwierania wina to zawsze udany prezent dla każdego konesera win. Znajdują się w nich m.in. korkociągi, termometry czy pierścienie na butelkę.

Na koniec szczególnie oryginalna propozycja – zestaw winiarski – nasz hit! Produkt przeznaczony jest do przygotowywania win, piw, nalewek i miodów pitnych. W zestawie znajdziemy galon na wino o pojemności 3,85 l i element zastępujący korek i rurkę fermentacyjną. Komplet idealny dla tych, którzy rozpoczynają przygodę z przygotowywaniem wina lub chcą poeksperymentować i sprawdzić przepisy na małych ilościach produktów.

KF

---

Przepisy i porady: piwniczkachomika.pl
Artykuły zaprezentowane we wpisie kupisz na: sklep.chomik.pl