Krzew o kolczastych pędach i jadalnych owocach, czyli wszystko o właściwościach agrestu.

Agrest niegdyś można było odnaleźć na każdej działce. Cieszył się ogromną popularnością ze względu na powszechną dostępność i właściwości zdrowotne. Dzisiaj już zapomniany, ale wciąż bardzo zdrowy. Ma wiele właściwości zdrowotnych. Z racji tego, warto wykorzystać w pełni trwający jeszcze sezon tych owoców.

Agrest nie wymaga dużego zaangażowania w uprawę. Sadzić należy w miejscu nasłonecznionym, w miarę możliwości odizolowanym od wiatru. Prawie większość odmian jest odporna na mrozy.

Owoc ten smakuje zarówno spożywany prosto z krzaka na świeżo albo w różnych przetworach, np. soki, dżemy, ciasta albo coś nieco bardziej wyskokowego, jak nalewki.

Dlaczego warto w pełni wykorzystać sezon agrestowy?

Agrest obfituje w bogactwo witamin i ma wiele właściwości zdrowotnych. Jest źródłem witamin C. Agrest zawiera jej kilka razy więcej niż np. pomarańcza. Owoc ten zawiera również witaminy z grupy B i magnez. Kombinacja tych witamin zbawiennie wpływa na układ nerwowy, łagodzi stres i poprawia samopoczucie. Ponadto zawiera niacynę, fosfor kwas foliowy, który jest  wskazany dla kobiet w ciąży. Spożywanie agrestu wspomaga pracę serca. Niweluje zmiany miażdżycowe, reguluje ciśnienie tętnicze krwi, ze względu na dużą ilość potasu.

Pektyny zawarte w agreście pomagają w pozbyciu się złego cholesterolu, wspomagają trawienie, oczyszczają organizm, a dodatkowo może być on spożywany w trakcie diety, ponieważ owoce są niskokaloryczne, spożywanie ich daje uczucie sytości, więc możemy je bezkarnie podjadać.

Warto wspomnieć również o luteinie, która wspomaga pracę oczu. Działa jak naturalny filtr chroniący nasz wzrok przez promieniowaniem UV.

Jak dostarczyć wszystkich zdrowotnych właściwości agrestu do naszego organizmu?

Najlepiej spożywać agrest na surowo, można wykorzystać ten owoc jako przekąskę. Większość jednak decyduje się na przyrządzenie różnych potraw z tego produktu. Najpopularniejszymi są: sok z agrestu, dżem, który równolegle przy przygotowaniu soku można wykorzystać do jego gotowania. Warto spróbować również ciasta z agrestem i innymi sezonowymi owocami albo nalewki agrestowej. Wyśmienity trunek z tych wciąż niedocenianych owoców. Nalewka agrestowa oprócz wspaniałego smaku ma też inne walory – działa przeciwgorączkowo i przeciwzapalnie oraz podnosi odporność organizmu. Jej przyrządzanie nie wymaga wiele czasu, choć na posmakowanie jej prawdziwego bogactwa musimy poczekać, jednak zapewniamy, że warto.

My w Piwniczce Chomika przygotowaliśmy już kilka wyrobów z tego owocu.

Są to dżemy, konfitury, nalewki, ale nie tylko! Nasz najnowszy przepis to sok agrestowy przygotowany w sokowniku. Szybki i prosty, najlepiej smakujący do wody lub herbaty! Warto wspomnieć również o konfiturze agrestowej, która pod względem walorów smakowych jest wyjątkowa. Łączy w sobie kwaskowatość i słodycz. Jego przygotowanie jest bardzo proste, użyliśmy do tego m.in. miski do płukania owoców, a samą konfiturę zamknęliśmy w słoiczkach sześciokątnych w różnych pojemnościach. Kolejnym istotnym produktem, który pozyskaliśmy z agrestu jest nalewka agrestowa. Trunek elegancko prezentuje się w wysokich, smukłych butelkach Belissimo o pojemności 250ml.

Zobaczcie sami!

Przepisy z użyciem agrestu: