Jak zrobić chleb bez mąki? Prosty i szybki przepis na chleb niskowęglowodanowy.

Powodów dla jakich decydujemy się na zmniejszenie spożycia węglowodanów jest wiele. Choć są składnikami, które nasz organizm również potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania są także najczęściej barierą do zrzucenia zbędnych kilogramów. Z tego powodu nierzadko decydujemy się węglowodanom powiedzieć: „do widzenia” lub skutecznie je ograniczamy. Jest to nie lada wysiłek, ponieważ są one obecne praktycznie w każdym produkcie.

Najbardziej lubianym i równie często spożywanym jest chleb. Produkt podstawowy w codziennym żywieniu, zawierający dużą ilość węglowodanów. Jak więc pogodzić miłość do smakowitego pieczywa z niezdrowymi cukrami? Mamy rozwiązanie idealnie! Chleb niskowęglowodanowy bez użycia mąki.

Alternatywa ta jest równie pożywna i smaczna jak tradycyjny chleb. Zamiast mąki pszennej wykorzystaj mąkę migdałową, kokosową lub siemię lniane.

W dzisiejszym przepisie zaproponujemy wersję z lnem. Jest on łatwo dostępny, praktycznie w każdym sklepie spożywczym, najczęściej zlokalizowany w dziale ze zdrową żywnością.

Nie z przypadku, ponieważ siemię jest bardzo zdrowe, głównie ze względu na dobroczynne oddziaływanie na nasz układ pokarmowy. Nasiona lnu bogate są w błonnik, kwasy tłuszczowe Omega  3 oraz lignany. Regularne spożywanie obniża także poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi.

Wróćmy jednak do głównego tematu. Chlebek charakteryzuje się wilgotnym wnętrzem, pysznym smakiem i dużą ilością ziaren. Dodatkowo nie musisz używać do jego przygotowanie drożdży, czekając aż ciasto wyrośnie. Wystarczy, że wszystkie składniki wymieszasz lub wyrobisz w misce.

Składniki:

• 16 łyżek mielonego siemienia lnianego
• 3 jogurty naturalne
• 4 jajka
• 1 łyżeczka soli, sody i proszku do pieczenia
• Ulubione ziarna

Przygotowanie:

Siemię lniane ląduje w większej misce lub garnku. Dodajemy jajka, powoli mieszamy. Gdy składniki zaczynają łączyć się dodajemy jogurty oraz sól, sodę i proszek do pieczenia. Opcjonalnie można dodać przeróżne nasiona i ziarna. Polecamy słonecznik, dynię lub nasiona chia.  

Całość masy po wymieszaniu łyżką należy wyrobić rękami. Ciasto jest dosyć mokre i lepkie, dlatego polecamy skorzystać z jednorazowych rękawiczek lub woreczka foliowego. Gotowe ciasto przekładamy do blachy. Polecamy skorzystać z węższych wariantów brytfann, chlebek po upieczeniu będzie wyższy, w stu procentach przypominający ten tradycyjny.

Gotowy chlebek jest lekko wilgotny w środku, miękki otoczony chrupiącą skórką. Smacznego.

Pragniesz zatrzymać świeżość i chrupkość pieczywa na dłużej? Zachęcamy do wykorzystania w tym celu chlebaków. W naszej ofercie znajdziesz pokaźna ilość chlebaków w rozmaitych wzorach i kolorystyce.

Dla fanów tradycyjnych rozwiązań proponujemy przepis na chlebek orkiszowy z ziarnami słonecznika i dyni: