Kategoria główna » Społeczna Odpowiedzialność Biznesu » Stal nierdzewna - bezpieczeństwo i wygoda użytkowania

Stal nierdzewna - bezpieczeństwo i wygoda użytkowania

Dodano:2019-06-26

Kategorie:Porady | Społeczna Odpowiedzialność Biznesu

Czy zastanawialiście się kiedyś, co znaczy tajemniczy skrót INOX umieszczony na najróżniejszych metalowych przedmiotach i powierzchniach? Najnowszy wpis na naszym blogu porusza temat zalet artykułów wykonanych ze stali nierdzewnej.

Czym jest stal nierdzewna?

Skrót INOX pochodzi od francuskiego słowa inoxydable czyli nieutleniający się. Symbolem tym oznacza się grupę stali odpornych na czynniki atmosferyczne i chemiczne. Stal nierdzewna, czyli popularna nierdzewka, to nic innego jak stop kilku metali, których połączenie tworzy materiał o niezwykłej odporności, niesłychanej użyteczności i o znakomitych walorach dekoracyjnych. W skład stali nierdzewnej (tak jak w przypadku każdej innej stali) wchodzą żelazo i węgiel, jednak najważniejszym jej składnikiem jest chrom, który wraz z domieszką innych metali, np. niklu, czyni ją odporną na korozję. Zawartość chromu w stali odgrywa decydujący wpływ na jej właściwości - to tworzący się na powierzchni stali tlenek chromu przyczynia się do odporności na rdzę, tak więc im go więcej, tym lepiej. Przyjmuje się, że minimalna ilość chromu w stali nierdzewnej powinna wynosić 11 %.

Jeden materiał – wiele zastosowań

Stal nierdzewna wyjątkowo często występuje w nowoczesnych kuchniach. Spotkamy ją pod wieloma postaciami. Ze stali nierdzewnej wykonane są zwykle kuchenne zlewozmywaki, a także między innymi chlebaki, czajniki, miski i inne naczynia, garnki, noże czy sztućce. Coraz częściej możemy ją również spotkać w obudowach sprzętów AGD: piekarników, okapów, płyt grzewczych czy kuchenek mikrofalowych. W modernistycznie zaaranżowanych kuchniach stal INOX pojawia się także w postaci ściennych elementów dekoracyjnych, fragmentów mebli czy przedmiotów użytkowych.

Dlaczego stal nierdzewna sprawdza się w kuchni?

Największą zaletą stali nierdzewnej jest niewątpliwie jej odporność na korozję; w zetknięciu z wodą czy wilgocią, których w kuchni nie brakuje, na pewno nie zardzewieje. Co ważne, stal tego typu nie wchodzi również w reakcje ze środkami chemicznymi oraz kwasami, co jest atutem nie do przecenienia w pomieszczeniu, w którym jedne i drugie występują lub mogą być dosyć często stosowane. Stal nierdzewna jest także odporna na wysoką temperaturę. Podgrzewana nie wydziela szkodliwych związków, co sprawia, że może być stosowana w miejscach narażonych na jej oddziaływanie – jest jednym z najlepszych materiałów do produkcji garnków, mogą być z niej wykonane również np. płyty grzewcze, blaty i elementy dekoracyjne w pobliżu kuchenek. Wielu zwolenników nowoczesnego wystroju wnętrz, zawierającego nutę surowości i prostoty, zachwyca się także jej walorami estetycznymi.

Pozostałe zalety stali nierdzewnej:

- nie uczula - jest hipoalergiczna, ponieważ nie uwalnia związków niklu w kontakcie ze skórą,

- garnków z nierdzewki można używać na wszystkich rodzajach kuchenek - gazowych, elektrycznych i indukcyjnych,

- ceny artykułów ze stali nierdzewnej systematycznie idą w dół wraz z rosnącą popularnością tego materiału.

Stal nierdzewna – niezastąpiona w gastronomii i przetwórstwie

Tam gdzie istotną rolę odgrywa bezpieczeństwo i higiena, na pewno spotkacie wyposażenie stworzone ze stali nierdzewnej. Jednym z najważniejszych zastosowań stali INOX jest jej wykorzystanie w gastronomii i przetwórstwie żywności. Stal ta jest całkowicie bezpieczna dla ludzkiego zdrowia. Nie wchodzi w interakcję z produktami żywnościowymi czy pitną wodą. Dodatkowym atutem zastosowania stali nierdzewnej w przemyśle spożywczym są jej właściwości antybakteryjne. Powierzchnie z materiału tego typu z łatwością utrzymamy w nienagannej czystości; tak długo, jak o nie dbamy, są więc bardzo higieniczne. Stal możemy czyścić także za pomocą pary i sterylizować. Z punktu widzenia wykorzystania w przetwórstwie ważne jest także to, że przedmioty i powierzchnie ze stali nierdzewnej nie wymagają malowania. Warto wspomnieć, że użycie stali nierdzewnej w przypadku kontaktu z żywnością wymagane jest przez standardy HACCP.

Niezbędnik domowego przetwórcy

Jeżeli twoim hobby jest domowe przetwórstwo, przy wyborze akcesoriów i urządzeń, które pomagają Ci realizować Twoją pasję, z pewnością kierujesz się ich trwałością i ergonomią użytkowania. Wyroby ze stali nierdzewnej łączą w sobie obie te zalety. Dzięki odporności na korozję wykonane ze stali nierdzewnej prasy i wyciskarki do soków, rozdrabniarki i odszypułkowarki sprawdzą się przy obróbce różnego rodzaju owoców – nie straszne im będzie obfitujące w kwasy środowisko pracy.

Odporność na wysokie temperatury oraz brak reaktywności z żywnością ważne są zwłaszcza w przypadku nierdzewnych sokowników, garnków i fermentatorów. Łatwość utrzymania w czystości i higiena użytkowania to niezaprzeczalny atut w każdej sytuacji. Są jednak nieodzowne w sytuacji bezpośredniego kontaktu urządzenia z nieprzetworzonym mięsem. Nierdzewne akcesoria do domowego wyrobu wędlin spełniają najwyższe normy bezpieczeństwa.

Stal nierdzewna to nie tyle wymóg w przypadku kompletowania wyposażenia naszej domowej przetwórni; to po prostu zdrowy rozsądek oraz ogrom wygody, którą z pewnością każdy doceni.