Prozdrowotne trunki z wiśni i porzeczek

Letni czas obfituje w owocowe zbiory. Zaczynamy je wykorzystywać przygotowując przetwory, soki, dżemy albo nalewki. Nalewki zyskują na popularności z racji ich walorów smakowych, ale nie tylko. Ich właściwości prozdrowotne i lecznicze są bardzo istotne. Nalewka to nic innego jak wyciąg ze świeżych owoców lub suszonych, połączone z alkoholem. Można również je słodzić, cukrem, miodem lub karmelem.

Nalewkę można zrobić z wielu produktów, jednak dzisiaj swoją uwagę skupimy na trzech produktach, jakimi są owoce. Wiśnia, czarna oraz czerwona porzeczka. Wszystkie z wymienionych bogate są w witaminy i wartości odżywcze. Dlatego warto skorzystać z obfitującego w te owoce lata i zaopatrzyć się w nie.

Wiśnie swoją kwaskowatością przełamują niejedno słodkie ciasto, babeczkę albo tort. Można je spotkać również w niedzielnym kompocie w kompozycji innych, równie pysznych owoców. Niemniej jednak, my uwielbiamy wiśnie w formie nalewek. Mogą zostać z nami na dłużej, wspomagać nasz układ odpornościowy w okresie jesienno-zimowym, z racji dużej zawartości witaminy C. W wiśniach nie brak także witaminy A, E, K, PP oraz kwasu foliowego. Ponadto obfitują w pektyny, czyli rozpuszczalny błonnik pokarmowy. Przyspieszają one przemianę materii, mają właściwości detoksykujące, likwidują zły cholesterol, a co najważniejsze chronią przed nadciśnieniem.

Kolejnymi owocami bogatymi we właściwości lecznicze są porzeczki, zarówno czerwone jak i czarne. Czarne porzeczki są źródłem wielu witamin, np. B1, B6, K, prowitaminy A, wapnia czy magnezu. Ważnym elementem tego owca są też same liście. Działają zbawiennie na układ dróg moczowych. Stosowane są zewnętrznie do płukania jamy ustnej i gardła. Porzeczki czerwone są aromatyczne o słodko-kwaśnym smaku. Mają dużo pektyn, co m.in. skutecznie spowalnia wchłanianie cukrów. Jest to ważne dla chorych na cukrzycę. Oprócz tego, zalecane są w leczeniu reumatyzmu.

Przepisy na nalewki z tych owoców są bardzo proste. Proces przygotowywania jest szybki, czas fermentacji jest zaś nieco dłuższy.

My, w Piwniczce Chomika od kilku lat przygotowujemy nalewki wszelkiego rodzaju. Możemy poszczycić się jednak przepisem, który jest firmową recepturą, przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Mocno owocowa i mocno alkoholowa, słodzona złocistym miodem. Przygotowanie prawdziwie domowej wiśniówki wymaga czasu i cierpliwości, ale smak nalewki z wiśni wynagrodzi nam wszystko. Więcej o przepisie na pyszną nalewkę z wiśni z miodem możesz przeczytać tutaj: wiśniówka z miodem.

Następną i równie dobrą nalewką jest nalewka z czarnej porzeczki z miodem. Słodka i pełna aromatu, łatwa w przygotowaniu! Chcesz przygotować nalewkę, sięgnij po przepis na trunek z czarnej porzeczki z miodem!
Ważnym aspektem, na który warto zwrócić uwagę są produkty, które wykorzystamy podczas przygotowywania nalewek. Szczególnie ułatwią nam pracę słoje wielofunkcyjne, które rewelacyjnie sprawdzają się do tego typu receptur. Zamiennikami mogą być pojemniki fermentacyjne. Ich użyjesz również do przygotowywania wina lub kiszenia kapusty. Podczas drylowania wiśni warto pomóc sobie oczywiście drylownicą, którą dostaniesz w asortymencie Chomika. Nalewki musimy jeszcze przefiltrować i rozlać do butelek albo słoików. U Nas, znajdziesz wiele wzorów, wielkości i pojemności szklanych produktów.

Zobacz więcej przepisów z czerwonymi porzeczkami: