Naleśniki z dwóch składników. Pomysł na keto śniadanie na słodko.

Naleśniki to jeden z najprostszych i najszybszych pomysłów na udane śniadanie, obiad, a nawet kolację. Można je serwować zarówno na słodko z owocami, dżemem czy bitą śmietaną. Równie wybornie smakują z pastą, wędliną lub sałatą. Nierzadko wykorzystuję je, jako zamiennik klasycznych placków tortilli. Jak przygotować więc tę pyszną przekąskę z dwóch składników?

Eksplorując wiele stron z przepisami, postów na Instagramie, a także filmów na Youtube'ie w poszukiwaniu nieco innego przepisu na naleśniki natknęłam się w końcu na kategorię ze zdrowymi zamiennikami tradycyjnych placków.

Tej wersji naleśników zwolennikami będą osoby lubujące się w diecie niskowęglowodanowej oraz wszyscy inni poszukujący odskoczni od klasycznych rozwiązań.

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki masła orzechowego

Opcjonalnie:

• Szczypta ulubionego słodzidła, np. erytrytolu
• 2 łyżki śmietany 30%

Do dekoracji:

• Ulubione owoce, np. borówki, maliny, truskawki
• Kilka łyżek jogurtu naturalnego lub serka mascarpone

Przygotowanie:

Do naczynia wbijamy dwa jajka, dodajemy dwie łyżki masła orzechowego oraz śmietankę 30% - nie jest konieczna.

Całość mieszamy lub miksujemy do gładkiej masy. Jeśli masa jest za gęsta dodajemy odrobinę mleka, a jeśli za rzadka można wykorzystać w calu zagęszczenia mąki koksowej lub migdałowej.

Gotową masę przelewamy na rozgrzaną patelnię. Z ciasta formujemy małe placuszki lub klasyczne duże naleśniki. Smażymy aż obie strony będą pięknie zarumienione.

Gotowe placuszki smarujemy jogurtem naturalnym lub serkiem mascarpone. Posypujemy ulubionymi owocami. I już! Można zajadać się pysznymi placuszkami bez obaw o wysoką ilość węglowodanów.