Lecznicze właściwości syropu z mniszka

Żółte kwiaty mniszka lekarskiego to charakterystyczny motyw naszego krajobrazu na przełomie kwietnia i maja. Pojawiają się wszędzie: na łąkach, w parkach i przy drogach. Tą powszechną roślinę traktujemy zazwyczaj jak chwast, a tymczasem – zresztą zgodnie ze swoją nazwą – ma ona zaskakująco dużo cennych właściwości.

Dzięki zawartości antyoksydantów mniszek pomaga neutralizować szkodliwe działanie wolnych rodników w organizmie człowieka. Ich nagromadzenie może powodować przyspieszone starzenie się i niektóre schorzenia. Zawarty w mniszku beta-karoten oraz polifenole, skutecznie temu przeciwdziałają.

Kolejne bioaktywne związki zawarte w mniszku lekarskim, wśród nich inulina, pomagają w obniżeniu poziomu cholesterolu i regulują poziom cukru we krwi. Właśnie dlatego roślina ta jest często polecana osobom otyłym lub cierpiącym na cukrzycę.

Wysoka zawartość potasu sprawia, że mniszek lekarski może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi, a inne jego składniki wykazują działanie moczopędne i przeciwobrzękowe. Używa się go także jako tradycyjny środek na zaparcia i inne problemy z trawieniem, a dzięki korzystnemu działaniu poprawiającemu metabolizm węglowodanów i zmniejszającemu szybkość wchłaniania tłuszczu, jest polecany osobom, które starają się schudnąć.

Jak korzystać z walorów tej jednocześnie powszechnej i wyjątkowej rośliny? Otóż z mniszka lekarskiego można zrobić syrop, nalewkę lub wino.

Jak przygotować syrop z mniszka?

Kwiaty mniszka zbieramy w słoneczny dzień, przedpołudniowa porą, gdy są najbardziej otwarte. Nie zbieraj ich w pobliżu drogi czy pola, na którym były robione opryski. Potem zebrane kwiaty rozkładamy na papierze, aby wyszły z nich wszystkie owady.

Przeczytaj również: Czarny bez, bez tajemnic! Czyli czym są czarne owoce na drzewach!

Po godzinie kwiaty zalewamy wodą i gotujemy około 10 minut na niewielkim ogniu. Wywar na dobę odstawiamy w chłodne miejsce.

Po tym czasie go odcedzamy, a potem wyciskamy sok z dwóch cytryn. Garnek z wywarem stawiamy na kuchence, wsypujemy cukier, mieszamy, a potem wlewamy wyciśnięty sok z cytryn. Dokładnie mieszamy i podgrzewamy. Płyn trzeba potem gotować przez około trzy godziny, do momentu w którym nabierze konsystencji płynnego miodu. Co jakiś czas trzeba go zamieszać. Tak przygotowany syrop przelewamy do butelek i już jest gotowy. Zobacz dokładny przepis na syrop z mniszka.