Kategoria główna » Porady » Jak zrobić domowy likier? Zimowe likiery Piwniczki Chomika.

Jak zrobić domowy likier? Zimowe likiery Piwniczki Chomika.

Dodano:2023-01-05

Jak zrobić domowy likier? Zimowe likiery Piwniczki Chomika.

Sezon letni obfitujący w różnorodne owoce dobiegł końca, ale to nie oznacza, że czas ten dla miłośników domowych trunków jest całkiem bezużyteczny. To idealny moment, aby zająć się przygotowaniem pysznych likierów! Do ich przygotowania będziemy potrzebować przede wszystkim bazy, czyli alkoholu. Likiery można przygotowywać zarówno z wykorzystaniem spirytusu, ale także wódki. Jeśli nie jesteś fanem zbyt ostrych i mocnych trunków polecamy dodać czystej wódki, która przyjemnie rozgrzeje żołądek, ale nie będzie zbyt mocna. Kilka najbardziej popularnych i godnych polecenia likierów przedstawimy w tym artykule.

Jednym z najbardziej popularnych i przez większość lubianych jest likier kawowy. Kawa sama w sobie ma wielu wielbicieli, którzy codzienną dawkę energii pozyskują z kolejnej filiżanki wypitej kawy.

Składniki na likier kawowy:

5 l spirytusu
3 laski wanilii
2 op. cukru waniliowego
5 kg cukru
1250 g kawy mielonej
10 l wody

Przepis na likier kawowy bez mleka:

Kawę wsypujemy do naczynia i zalewamy gorącą, ale nie wrzącą wodą. Parzymy przez 3 godziny.
Zaparzoną kawę przecedzamy, aby pozbyć się fusów.
Słodzimy, dodajemy laski wanilii rozcięte wzdłuż i cukier waniliowy.
Całość podgrzewamy mieszając, dopóki cukier całkowicie się nie rozpuści i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Do zimnego naparu kawowego wlewamy alkohol, naczynie zamykamy i odstawiamy na tydzień czasu.
Na koniec przefiltrowany likier rozlewamy do butelek i za 5 miesięcy będziemy kosztować.

Likier z kinderków, czyli popularnej kinder czekolady to przebój internetu. My przygotowaliśmy wersję dla miłośników deserowej czekolady, czyli z mniejszą ilością cukru. Likier wyszedł wyśmienity, więc dzielimy się przepisem i gorąco polecamy.

Składniki:

450 ml mleka 3,2%
300 ml śmietanki 30%
3 kinder czekolady
40 g cukru
400 ml wódki

Jak przygotować likier z kinderków?

Kinderki łamiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka. Dolewamy mleko i śmietankę. Dodajemy też cukier. Podgrzewamy garnek na małym ogniu, ale tak aby nie doprowadzać do wrzenia. Cały czas mieszamy, żeby masa czekoladowa się nam nie przypaliła.

Podgrzewamy i mieszamy tak długo, aż czekoladki się dokładnie rozpuszczą. Gdy to się stanie, zdejmujemy garnek z palnika i odstawiamy do całkowitego ostudzenia. Jeśli na powierzchni utworzy się gruby kożuch, ściągamy go i wyrzucamy.

Gdy zawartość garnka się wystudzi, dolewamy odmierzoną ilość wódki i wszystko razem mieszamy. Teraz likier mamy już gotowy. Przelewamy go do butelek i odstawiamy w chłodne miejsce, najlepiej na jakiś czas do lodówki.

GARNEK NIERDZEWNY STOCK POT 20 CM

Wyszło nam prawie półtora litra pysznego, aksamitnego likieru. Dzięki zmniejszeniu ilości cukru powstał trunek nieprzesłodzony dla amatorów deserowej czekolady. Nasz likier ma około 15 procent zawartości alkoholu. I naprawdę świetnie smakuje!

Gotowy likier polecamy zamknąć w eleganckich butelkach szklanych, a serwować w kieliszkach.

BUTELKA 100 ml

Wszystko, co potrzeba do przygotowania czekoladowego trunku, znajdziecie w sklepie internetowym: www.sklep.chomik.pl.

Na sam koniec już dowiesz się, jak przygotować chyba z najbardziej popularnych trunków, mowa oczywiście o likierze jajecznym, czyli powszechnie znanym ajerkoniaku. Do jego przygotowania potrzebujemy przede wszystkim jajek, cukru i alkoholu.

Składniki:

10 żółtek*
puszka mleka skondensowanego
1,5 szklanki cukru
opakowanie cukru wanilinowego lub laska wanilii
250 ml wódki
Najlepiej wybrać jajka z wolnego wybiegu lub chowu ekologicznego (oznaczone cyfrą 1 lub 0). Z białek można zrobić pyszną bezę!

Przygotowanie:

Oddzielamy żółtka od białek. Białka wykorzystamy do przygotowania bezy. Żółtka ucieramy w w wygodnym pojemniku z cukrem i dodajemy cukier waniliowy lub wanilię. Ciągle ucierając żółtka, dodajemy mleko skondensowane oraz wódkę. Gotowy trunek przelewamy do butelek i przechowujemy w lodówce.