Polski
Wielkie Dni, Wielka Noc
Dodano:2018-03-27
Wielkanocny stół jest stołem wiosennym, pachnącym, świeżym, jasnym i oczywiście pełnym. Świętujemy tradycyjnie i zawsze dbamy o piękny wystrój i uroczystą atmosferę. Dziś inspiracje zarówno dla estetów jak i łasuchów ceniących domowe smaki.
Serwetki do koszyka ze święconką, z wesołymi aplikacjami i specjalne serwety na chleb to punkt obowiązkowy. Wolicie tradycyjne, białe o wzorzystych brzegach czy te, ostatnio modne, wykonane z naturalnych materiałów w kolorach ziemi? Na stole królują zastawy zdobione kwiatowymi wzorami lub gładkie. Podobno najpierw jemy oczami ;)
Dopiero zaczynamy kształtować tradycję zdobienia mieszkań na Wielkanoc. Boże Narodzenie jeszcze zdecydowanie wygrywa. To pewnie dlatego, że zimą potrzebujemy więcej kolorów, wesołych kształtów i ciepła. Jednak wiosna nie zawsze przychodzi na czas, więc szarość przejściowych dni warto umilić barwami trawy, nieba i kwiatów.
PRZEPISY NA NAPRAWDĘ DOMOWE ŚWIĘTA
KREM CHRZANOWY Ostry i słodkawy jednocześnie. W wersji bez octu, więc bez kwaskowego posmaku. Kojarzy się głównie ze świętami Wielkiejnocy, ale przecież można go przyrządzić na każdą inną okazję jako wyśmienity dodatek do kanapek, sałatek i potraw z jaj.
Składniki:
– 1 kg korzenia chrzanu – warto wybrać korzeń średniej wielkości. Duże są zbyt łykowate, a małe dość giętkie, co utrudnia ich tarcie.
– 5 jajek
– 2 łyżki cukru pudru
– po 2,5 łyżki majonezu i śmietany
– sok z połowy cytryny
– sól czytaj więcej...
Zobacz film i sprawdź cały przepis:
piwniczkachomika.pl
ZAKWAS NA ŻUREKNie każdą zupę jesteśmy w stanie przyrządzić bez pomocy gotowych produktów. Prawdziwie domowa, najsmaczniejsza i zdrowa zupa powstanie jednak tylko wtedy, gdy poświęcimy na jej przygotowanie odrobinę więcej czasu i serca. Żurek na własnoręcznie przyrządzonym zakwasie będzie tego najlepszym dowodem.
Składniki:
– 2 szklanki mąki żytniej razowej,
– 3 szklanki przegotowanej ciepłej wody,
– opcjonalnie: kromka chleba razowego na zakwasie.
Przygotowanie:
Zobacz film i sprawdź cały przepis:
piwniczkachomika.pl
Każda okazja jest dobra, by zaspokoić głód domowego smaku. Lekko kwaśna, zdrowa zupa może być pierwszym daniem i kolacją, a jeśli przyrządzamy ją na domowym zakwasie i podajemy z własnoręcznie zrobioną kiełbasą, jeszcze trudniej się jej oprzeć.
Składniki:
– domowy zakwas (1000 ml)
– domowa biała kiełbasa
– bulion warzywny – 4 marchewki, 2 pietruszki, 1 cebula, kawałek pora i selera, natka pietruszki, ząbek czosnku i garść suszonych grzybów
– śmietana kremówka lub 18% – ok. 300 g
– przyprawy: 4 listki laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, czytaj więcej...
Zobacz film i sprawdź cały przepis:
piwniczkachomika.pl
Domowy żurek na prawdziwym zakwasie nie może obejść się bez białej kiełbasy. Jej zrobienie wcale nie jest takie trudne, a daje nam pewność, że jemy tylko to, co zdrowe i naturalne.
Składniki:
– 2 kg karkówki wieprzowej
– 1,5 kg łopatki wieprzowej bez kości
– 1 kg podgardla wieprzowego
– 0,5 kg boczku
– naturalne jelita
– 0,5 l bardzo zimnej wody
– 4-5 łyżek soli
– 2-3 łyżki pieprzu mielonego
– 5 ząbków czosnku czytaj więcej...
Zobacz film i sprawdź cały przepis:
piwniczkachomika.pl
MAZUREK BEZ PIECZENIACzekoladowo-bakaliowy mazurek nie wymaga użycia pieca, dlatego może go zrobić każdy. Jest wspaniałym wielkanocnym deserem, który kusi intensywnym smakiem orzechów, rodzynek i żurawiny.
Składniki:
– 2 wafle
– po 15 dag masła i margaryny
– 1,5 szklanki cukru pudru
– 3 jaja
– 200 g herbatników
– po 10 dag rodzynek lub żurawiny, orzechów włoskich i płatków migdałowych
– 1 tabliczka mlecznej czekolady (100g) czytaj więcej...
Zobacz film i sprawdź cały przepis:
piwniczkachomika.pl