Powodów dla jakich decydujemy się na zmniejszenie spożycia węglowodanów jest wiele. Choć są składnikami, które nasz organizm również potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania są także najczęściej barierą do zrzucenia zbędnych kilogramów. Z tego powodu nierzadko decydujemy się węglowodanom powiedzieć: „do widzenia” lub skutecznie je ograniczamy. Jest to nie lada wysiłek, ponieważ są one obecne praktycznie w każdym produkcie.
Najbardziej lubianym i równie często spożywanym jest chleb. Produkt podstawowy w codziennym żywieniu, zawierający dużą ilość węglowodanów. Jak więc pogodzić miłość do smakowitego pieczywa z niezdrowymi cukrami? Mamy rozwiązanie idealnie! Chleb niskowęglowodanowy bez użycia mąki.
Alternatywa ta jest równie pożywna i smaczna jak tradycyjny chleb. Zamiast mąki pszennej wykorzystaj mąkę migdałową, kokosową lub siemię lniane.
W dzisiejszym przepisie zaproponujemy wersję z lnem. Jest on łatwo dostępny, praktycznie w każdym sklepie spożywczym, najczęściej zlokalizowany w dziale ze zdrową żywnością.
Nie z przypadku, ponieważ siemię jest bardzo zdrowe, głównie ze względu na dobroczynne oddziaływanie na nasz układ pokarmowy. Nasiona lnu bogate są w błonnik, kwasy tłuszczowe Omega 3 oraz lignany. Regularne spożywanie obniża także poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi.
Wróćmy jednak do głównego tematu. Chlebek charakteryzuje się wilgotnym wnętrzem, pysznym smakiem i dużą ilością ziaren. Dodatkowo nie musisz używać do jego przygotowanie drożdży, czekając aż ciasto wyrośnie. Wystarczy, że wszystkie składniki wymieszasz lub wyrobisz w misce.
Składniki:
Przygotowanie:
Siemię lniane ląduje w większej misce lub garnku. Dodajemy jajka, powoli mieszamy. Gdy składniki zaczynają łączyć się dodajemy jogurty oraz sól, sodę i proszek do pieczenia. Opcjonalnie można dodać przeróżne nasiona i ziarna. Polecamy słonecznik, dynię lub nasiona chia.
Całość masy po wymieszaniu łyżką należy wyrobić rękami. Ciasto jest dosyć mokre i lepkie, dlatego polecamy skorzystać z jednorazowych rękawiczek lub woreczka foliowego. Gotowe ciasto przekładamy do blachy. Polecamy skorzystać z węższych wariantów brytfann, chlebek po upieczeniu będzie wyższy, w stu procentach przypominający ten tradycyjny.
Gotowy chlebek jest lekko wilgotny w środku, miękki otoczony chrupiącą skórką. Smacznego.
Pragniesz zatrzymać świeżość i chrupkość pieczywa na dłużej? Zachęcamy do wykorzystania w tym celu chlebaków. W naszej ofercie znajdziesz pokaźna ilość chlebaków w rozmaitych wzorach i kolorystyce.
Dla fanów tradycyjnych rozwiązań proponujemy przepis na chlebek orkiszowy z ziarnami słonecznika i dyni: